สาระเกษตร

ถั่วฝักยาว ลำต้น เป็นเถาเลื้อย เถาแข็งและเหนียว คล้ายกับถั่วพู แต่มีอายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว เถาสีเขียวอ่อน ลำต้นม้วนพันสิ่งยึดเกาะได้ดี ใบเป็นใบประกอบแบบฝ่ามือ มี 3 ใบย่อย รูปสามเหลี่ยมยาว 6-10 เซนติเมตร ดอก เป็นดอกช่อออกตามซอกใบกลีบดอกสีขาว หรือน้ำเงินอ่อน ฝักเป็นฝักกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5- 1 เซนติเมตร ยาว 20-80 เซนติเมตร มีหลายเมล็ด ในตำหร… อ่านต่อ ถั่วฝักยาว

หลังจากที่เผชิญกับมลพิษจากฝุ่น ควันรถยนต์ จากภายนอกมาทั้งวัน เมื่อกลับถึงบ้านหลายคนก็คงอยากจะได้สูดอากาศสดชื่นภายในบ้านบ้าง ทางออกที่จะช่วยทำให้บ้านสดชื่น ก็คือเหล่าพรรณไม้นานาชนิด ซึ่งเราขอนำกองทัพของเหล่าไม้ดอกไม้ประดับที่จะช่วยเปลี่ยนบรรยากาศภายในบ้านให้สดชื่นได้มาฝากกัน  1. ว่านหางจระเข้            นอกจากจะเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยรักษาผิวหนังที่เก… อ่านต่อ 12 พรรณไม้ ช่วยปรับอากาศในบ้านให้สดชื่น

แปรวิกฤติจำนำเป็นโอกาส ตัดวงจรยาฆ่าแมลง แม้ปีนี้อาจจะไม่ปลูกข้าวนาปรังได้เต็มที่ ด้วยน้ำในเขื่อนสำคัญมีน้อยนิด และทำไปก็อาจจะมีปัญหาไม่ได้เงินจำนำจากรัฐบาล ที่แบะท่าออกมาแล้วจะไม่รับจำนำข้าวนาปรัง อย่างไรก็ตามในวิกฤติย่อมมีโอกาส นายอภิชาต จงสกุล อธิบดีกรมพัฒนาที่ดิน แนะให้เกษตรกรที่ไม่อาจทำนาปรัง ให้ใช้โอกาสนี้ปรับปรุงดินนา เตรียมรับฤดูฝนที่กำลังจะ… อ่านต่อ แปรวิกฤติจำนำเป็นโอกาส ตัดวงจรยาฆ่าแมลง

คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้วิจัยเรื่องสรรพคุณ ของมะเขือพวงพบว่า  มีฤทธิ์ช่วยลดอนุมูลอิสระ  ช่วยลดระดับน้ำตาในเลือด ของผู้ป่วยเบาหวาน   มีเส้นใยที่ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินได้ดี นอกจากนี้มะเขือพวงยังมีสรรพคุณตามตำราแพทย์แผนโบราณหลายประการ  เช่น  ช่วยเจริญอาหาร  ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงธาตุ  ขับเสมหะ แก้ไอ ช่วยให้โลหิตหมุนเวียนได้ดี  แก้ปวด  ฟ… อ่านต่อ ประโยชน์ใหญ่หลวง..มะเขือพวงบ้านเรา

แอปเปิ้ลสีเขียว เหมาะสำหรับสาวที่กำลังไดเอท เพราะเป็นแอ็ปเปิ้ลที่มีน้ำตาลน้อย แต่อุดมไปด้วยสารอิลาสตินและคอลลาเจนที่จะช่วยให้ผิวยืดหยุ่นดี เวลาผอมลงผิวจะได้ไม่เหี่ยว ไม่ทิ้งรอยแตกลายงาไว้ให้โลกรู้ว่าคุณเคยอ้วนมาก่อนไง แอปเปิ้ลสีแดง เป็นแอปเปิ้ลที่เบิ้มที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด กินเป็นประจำจะช่วยให้คุณห่างไกลจากมะเร็งสารพัดชนิด แอปเปิ้ลสีเ… อ่านต่อ แอปเปิ้ลต่างสี ประโยชน์ดีๆ ต่างกัน

จากคำแนะนำของ WHO หรือ องค์การอนามัยโลก ระบุว่ามะม่วงสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคบิดและโรคหัดได้ เพราะในมะม่วงมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับแครอท โดยมีแครอทีนและวิตามินซีสูง ซึ่งทำหน้าที่ในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารและป้องกันภาวะการเกิดโลหิตจางในกลุ่มคนที่กินอาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้มะม่วงยังมีแคลเซียมสูงจึงสามารถรักษาอาการเลือดตกในได้ นอกจากเนื้ออร่อย..ส่ว… อ่านต่อ เจ็บไข้ได้ป่วยมะม่วงช่วยได้

 ส้มโอบางพื้นที่เรียกว่ามะขุน มะโอ มาเลเซียเรียก ลีมาบาลี เขมรเรียก ไกรัยตะลอง ชาวกะเหรี่ยงเรียก ลังอู เป็นไม้ผลตระกูลส้มปลูกและเจริญเติบโตได้ดีเกือบทุกภูมิภาคของประเทศไทย เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีการปรับปรุงพันธุ์ให้ได้เนื้อที่มีรสชาติดี หวาน หรือ หวานอมเปรี้ยว เพื่อให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคที่มีความต้องการแตกต่างกันมากขึ้นในปัจจุบัน … อ่านต่อ ส้มโอ

 อุดมไปด้วยวิตามินเอ และเกลือแร่ วิตามินเอเอาไว้ใช้ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวและ เนื้อเยื่อ ช่วยยับยั้งความเสื่อมของ อวัยวะสำคัญของร่างกาย มีความเชื่อว่า แครอทช่วยรักษา โรคมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงจากโรค เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์   อัมพาต ความดันโลหิตสูง ต้อกระจก และยังช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เร่งการสร้างเซลล์ในแผลผ่าติด  นอกจากนี้ ยัง… อ่านต่อ ประโยชน์ของแครอท

ผักบุ้งจีนผักที่นิยมบริโภคของคนไทยและอีกหลาย ๆ ประเทศ มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ไม่ทำให้ปวดตา สายตาสั้น แสบตา หรือตาแห้ง เนื่องจากมีสารที่สามารถเปลี่ยนไปเป็นวิตามิน A  ที่เรียกว่า เบต้า-แคโรทีน ช่วยให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยงให้ตาเป็นประกาย ไม่แสบ ไม่แห้ง ในผักบุ้งดิบ จะมีทั้งวิตามิน A และวิตามิน C รวมถึงเบต้า-แคโรทีน เป็นวิตามินที่ช่วยป้องกันมะเร็ง แล… อ่านต่อ ผักบุ้งจีน

มะเขือเปราะ ชื่อสามัญ : มะเขือเปราะ ( EGG PLANT) ชื่อวิทยาศาสตร์ : CHIONATHUS PARKINONII ชื่ออื่น/ชื่อท้องถิ่น : บ่าเขือผ่อย (ภาคเหนือ) บ่าเขือกางกบ (ชนิดที่มีลายสีเขียวอ่อน อยู่บริเวณส่วนก้น) บ่าเขือเดือนแจ้ง (ชนิดที่มีผลสีขาวล้วน) , มะเขือเจ้าพระยา คุณค่าทางอาหารของมะเขือเปราะ มะเขือเปราะ 100 กรัม ให้พลังงาน 39 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย โปรตีน 1.6 กร… อ่านต่อ มะเขือเปราะ

แตงโม ผลไม้มีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด อากาศร้อนๆแบบนี้ถ้าได้ผลไม้หวานๆ สักอย่างมาคลายร้อนก็น่าจะดี วันนี้เลยขอแนะนำผลไม้ลูกกลมๆหวานช่ำ แสนอร่อย หรือที่เราเรียกกันว่า “แตงโม” กินง่าย หาซื้อได้ง่าย แถมยังมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิดด้วยนะครับ เรามาดูกันว่า แตงโมจะมีประโยชน์และสรรพคุณอะไรบ้าง รู้จักกับแตงโมกันสักนิด แตงโม ผลไม้แสนโปรดของใครหลายๆคน ยิ่งช… อ่านต่อ แตงโม ผลไม้มีประโยชน์

กล้วยน้ำว้าเป็นไม้ล้มลุก สูงประมาณ 3.5 เมตร ลำต้นสั้นอยู่ใต้ดิน กาบเรียงเวียนซ้อนกันเป็นลำต้นเทียม สีเขียวอ่อน ใบ เป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ออกเรียงสลับ รูปขอบขนาน กว้าง 25-40 ซม. ยาว 1-2 เมตร ปลายใบมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบ สีเขียว ด้านล่างมีนวลสีขาว เส้นใบขนานกันในแนวขวาง ก้านใบเป็นร่องแคบ ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายยอดห้อยลง เรียกว่า หัวปลี มีใบประดับขนาดใ… อ่านต่อ กล้วยน้ำว้าในทางสมุนไพรไทย

แก้วมังกร (Dragon friut) ถิ่นกำเนิดจริงๆอยู่เม็กซิโก แก้วมังกรเป็นผลของต้นกระบองเพชร ซึ่งเมืองไทยนำมาจากเวียดนามเพื่อแลกเปลี่ยนกับสับปะรดภูแล มีหลายพันธุ์ หลากสี บ้านเราก็จะออกหวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อยกำลังดี แก้วมังกรมี 2 ชนิดคือ สีขาวกับสีแดง สีแดงจะมีรสหวานกว่า ส่วนรสหวานของแก้วมังกรสีขาวเป็นหวานอ่อนๆ ที่ไม่มีพิษภัย จะมีก็แต่คนติดรสหวานที่อาจติว่าจื… อ่านต่อ เเก้วมังกร – มีประโยชน์

ศ.พญ.เลิศลักขณาภู่พัฒน์ อาจารย์ประจำภาควิชาพยาธิวิทยา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เปิดเผยว่าได้รับงบประมาณจาก สกว. มาทำการวิจัยโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณค่าทางอาหารของลิ้นจี่สายพันธุ์ที่นิยมบริโภคคือพันธุ์กิมเจ็ง และจักรพรรดิ เพื่อดูฤทธิ์ในการปกป้องตับ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ แก้ปวดฤทธิ์ต่อเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ได้เริ่มทำการวิจัยมาตั้งแต่ปี … อ่านต่อ ลิ้นจี้…ต้านโรคตับ

ข้อมูลทางวิชาการจากมหาวิทยาลัยเอเซียอาคเนย์ได้ระบุถึงประโยชน์ของมะนาว ว่า มีประโยชน์ในการรักษาโรคต่าง ๆ ได้มากมายหลายโรคด้วยกัน โดยเฉพาะประโยชน์ของมะนาวในแง่การนำมาใช้เป็นสมุนไพร มีมากมาย อาทิ แก้ไอออกเลือด ใช้โดยนำน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา มะนาว 4 ลูก เกลือ 1 ช้อน หรือประมาณ 3-4 เม็ด ผสมให้เข้ากันดี ให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ใช้จิบทุกครั้งที่ไอ แก้เสียงแหบแ… อ่านต่อ มะนาวพืชสมุนไพรไทย

ใบเตย เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวลักษณะแตกกอเป็นพุ่มขนาดเล็ก ลำต้นเป็นข้อ ใบออกเป็นพุ่มบริเวณปลายยอด เมื่อโตจะมีรากค้ำจุนช่วยพยุงลำต้นไว้ ใบเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับเวียนเป็นเกลียวขึ้นไปจนถึงยอด ลักษณะใบยาวเรียวคล้ายใบหอก ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบเป็นมัน เส้นกลางใบเว้าลึกเป็นแอ่ง ถ้าดูด้านท้องใบจะเห็นเป็นรูปคล้ายกระดูกงูเรือ ใบมีกลิ่นหอม  ส่วนที่ใช้ :  ต้น… อ่านต่อ ใบเตยพืชสมุนไพร

 มีคำแนะนำที่น่าสนใจมากๆ สำหรับชาวนาในการลดต้นทุนการผลิตข้าว โดยเกษตรกรสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำได้ดังนี้ ต้องใช้เมล็ดพันธุ์ข้าวคุณภาพดีมีความงอกไม่ต่ำกว่า 80% โดยนาหว่านให้ใช้เมล็ดพันธุ์ในอัตรา 20 กิโลกรัมต่อไร่ นาดำใช้อัตรา 7 กิโลกรัมต่อไร่ และนาโยนกล้าใช้เมล็ดพันธุ์อัตรา 5 กิโลกรัมต่อไร่ การเตรียมดินอย่างพิถีพิถันห้ามเผาตอซังฟางข้าวเพราะจะทำลายสภา… อ่านต่อ ลดต้นทุนนาข้าวง่ายๆ แค่ 8 ขั้นตอน

1.ปลูกผักบุ้ง หน้าหนาว ผักบุ้ง ชะอมตำลึง ผักกระเฉด ถั่วฝักยาว แตงกวา ในฤดูหนาวอย่างนี้ราคาก็จะแพงแสนแพงเพราะมีผลผลิตออกมาป้อนตลาดน้อยจะแพงเป็นปกติเพราะไม่ค่อยมียอดให้เก็บขาย 2.พริกเหลือง ช่วงปีใหม่มีดอกน้อยไม่ค่อยติดผลแถมมีราน้ำค้างระบาดราคาก็จะแพง 3.มะลิ ดอกจะน้อยราคาจะแพงมาก 4.ดอกสลิด/ขจร ช่วงหนาวนี้ก็ถือเป็นโอกาสทองของชาวสวนด้วยเช่นกัน เพราะราคา… อ่านต่อ หนาวนี้ปลูกอะไรถึงจะรวย

 จะดีไหมถ้าพืช ผักที่กินอยู่ทุกวัน จะมาสร้างรายได้ให้แก่คุณ และสามารถปลูกได้ในพื้นที่บริเวณบ้าน ขอแนะนำ 7 พืชระยะสั้นที่ท่านปลูกได้ง่าย นำไปขายเพิ่มรายได้ให้ตัวเอง ถั่วงอก หลายคนคงคุ้นเคยกันดีในการปลูกพืชชนิดนี้ เพราะตอนเด็กวิชาเกษตรหลายโรงเรียนมักให้นักเรียนได้ทดลองกันปลูกถั่วงอก ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว ไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ย เพียงให้น้ำอย่างเ… อ่านต่อ 7 พืชระยะสั้น ปลูกง่าย เพิ่มรายได้ให้ตัวเอง

ปลาทูเป็นปลาที่มีสารอาหารมาก ในทะเลไทยปลาทูจะวางไข่บริเวณฝั่งตะวันตกของอ่าวไทยตั้งแต่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ชุมพร สุราษฎร์ธานี ในช่วงเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี และอพยพมาหากินและเจริญเติบโตในแหล่งที่มีอาหารสมบูรณ์ ในช่วงเดือนสิงหาคม-ธันวาคม  ปลาทูเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนที่ร่างกายต้องการ  โดยปลาทูสด 100 กรัม จะมีพลังงาน 140 แคลอรีโปรตีน … อ่านต่อ ปลาทู – มีประโยชน์