“กะเพรา” ถือเป็นผักสวนครัวที่ปลูกง่าย ใครพอมีพื้นที่สักนิด หรือแค่ที่วางกระถางต้นไม้เล็กๆ สักหน่อย แค่หว่านเมล็ด รดน้ำก็ปลูกขึ้นแล้ว แต่ถ้าใครกินบ่อยก็อาจจะแตกยอดไม่ทันใจนัก เรามีเทคนิคให้ต้นกะเพราแตกใบเยอะๆ มาฝากกัน เป็นเคล็ดลับที่ไม่ลับของชาวสวนกะเพรา ผู้เด็ดใบขายมานับไม่ถ้วน! โดยวิธีนั้นง่ายมากคือ ทุกๆ เช้าให้เด็ดยอดอ่อนของใบกะเพราทุกวัน (ยอดที่… อ่านต่อ แกล้งกะเพรา..เทคนิคง่ายๆช่วยเพิ่มผลผลิต
โรคไหม้ (Rice Blast Disease) องค์ความรู้เรื่องโรคพืชในข้าว โดยกองวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว “โรคไหม้” จะเกิดขึ้นและแพร่ระบาดได้รุนแรง ถ้ามีสิ่งแวดล้อมเหมาะสม พบได้ทุกภาคในประเทศไทย ในข้าวนาสวน ทั้งนาปี นาปรัง และข้าวไร่ สามารถทำลายข้าวได้ทุกระยะ ตั้งแต่เริ่มปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว รายละเอียด สาเหตุ เชื้อรา Pyricularia oryzae. ระยะกล้า ใบมีแผล จุดสีน… อ่านต่อ การป้องกันและกำจัดโรคไหม้ในนาข้าว
สำหรับลำไยหากนำมาแปรรูปโดยการอบแห้งล้วนมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงเลือด บำรุงประสาทตา บำรุงผิวพรรณ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการเครียด กระวนกระวาย นอนไม่หลับ นอกจากนี้ในเมล็ดลำไยอบแห้งพบว่ามีสารออกฤทธิ์เหนี่ยวนำเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวให้ตายแบบอะพอพโตซิส มีสารที่ช่วยยับยั้งความเป็นพิษของสารก่อมะเร็งทางเดินอาหาร ลดการเสื่อมสลายของเซ… อ่านต่อ ประโยชน์ของลำไย
ชื่ออื่น : หอมด่วนหลวง (เหนือ), ผักหูเสือ, เนียมอีไหลหลึง, โฮว้หีเช่า (จีน) เป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นอวบน้ำ มีขนหนาแน่น นำใบหูเสือมารับประทานเป็นผักสดกับลาบ ก้อย อร่อยมากถึงมากที่สุด เพราะเป็นพืชอวบน้ำ น่ากิน และขึ้นอยู่กับฝีมือการทำอาหารด้วยว่า ทำอร่อยหรือไม่ เคยซื้อหูเสือมาปลูก แต่มันได้ตายไปเรียบร้อยทั้งที่เป็นพืชที่ขึ้นง่าย เพียงแ… อ่านต่อ หูเสือ
“ถั่ว” เป็นธัญพืชที่ทราบกันดีแล้วว่ามีประโยชน์มากมาย ในทางการแพทย์จีนถือว่าถั่วชนิดต่างๆจะให้ประโยชน์ที่แตกต่างกัน เช่น ถั่วดำมีประโยชน์ต่อไต ถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อม้าม ถั่วเขียวใประโยชน์ต่อตับ ถั่วขาวมีประโยชน์ถ่อปอด สำหรับถั่วแดงนั้น แพทย์จีนถือว่าช่วยบำรุงหัวใจ ประเภทอาการใจสั่น ช่วยในการบำรุงระบบประสาท บำรุงลำไส้ ลดอาการบว… อ่านต่อ ถั่วแดง
อาหารยอดนิยมที่ดื่มกันมาตังแต่อดีต จนเดี๋ยวนี้มองไปทางไหนก็ยังคงเห็นน้ำเต้าหูอยู่ทั่วทุกระแหง ยิ่งเดี๋ยวนี้กระแสอาหารเพื่อสุขภาพกำลังอิน ทำให้ใครหลายคน ต่างหันมาดูแลตัวเองกันมากขึ้น น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ผู้ใหญ่มักบอกให้ดื่มน้ำเต้าหู้กันเยอะ ๆ เพื่อที่จะได้มีผิวพรรณเปล่งปลั่ง ดูสดใส อ่อนเยาว์เสมอ จะจริงหรือไม่… อ่านต่อ น้ำเต้าหู้มีประโยชน์
มะกอกน้ำเป็นไม้ยืนต้น สูง 7-12 เมตร เปลือกลำต้นสีเทาหรือน้ำตาลแดง ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก ก้านใบยาว ใบย่อยรูปไข่ค่อนข้างเรียวแหลม ขอบใบหยักเล็กน้อย ดอก ออกเป็นช่อแบบเพนิเคิล ตามปลายยอด ดอกย่อยมีกลีบดอก 5 กลีบ สีขาว ฐานรองดอกมีสีเหลือง เป็นดอกสมบูรณ์เพศ ผล รูปไข่หรือรูปกระสวย มียางคล้ายไรไข่ปลา ผลอ่อนมีสีเขียวเข้ม ผลแก่มีสีเขียวอมเหลือง สุกมีสีส้ม เม… อ่านต่อ มะกอกน้ำ
ข้าวเหนียวดำ หรือเรียกตามภาษาพื้นเมืองของภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือว่า “ข้าวก่ำ” เป็นการเรียกตามลักษณะสีของเมล็ดที่มีสีแดงเข้ม หรือ “แดงก่ำ” ซึ่งข้าวก่ำนั้นถือได้ว่ามีคุณค่าทางสมุนไพรหรือความเป็นยาของข้าวก่ำที่ชาวเหนือดั้งเดิมหรือชาวล้านนาได้คิดค้นปรากฏชัดเจนในวัฒนธรรมข้าวชาวเหนือ โดยเฉพาะในนวัตกรรมการเพาะปลูกในพิธีกรรมกา… อ่านต่อ ข้าวก่ำดอยสะเก็ด งานวิจัย มช. มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หนุนเกษตรกรปลูก
ปลูก”ไผ่กวนอิม”เพื่อการส่งออกไม้มงคลทำเงินชาวบ้านหนองอ้อ คนโบราณเชื่อว่า บ้านใดปลูกต้นกวนอิมทองไว้ประจำบ้านจะทำให้คนในบ้านมีฐานะดีเกิดความร่ำรวย เพราะต้นกวนอิมเป็นไม้นำโชคและของมีค่ามาสู่คนในบ้าน จึงถือเป็นไม้มงคล นอกจากนี้ยังมีความเชื่ออีกว่าต้นกวนอิมทองเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ เพราะคนโบราณใช้ต้นกวนอิมทองประกอบในพิธีบูชาพระเจ้าและในพิธีส… อ่านต่อ ปลูก”ไผ่กวนอิม”เพื่อการส่งออกไม้มงคลทำเงินชาวบ้านหนองอ้อ
ลิ้นจี่ เป็นไม้ผลยืนต้น เป็นพืชที่เขียวตลอดปี โดยเริ่มในเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน ลิ้นจี่ มีหลายพันธุ์ ที่นิยมจำหน่าย ได้แก่ กิมเจ็ง ฮงฮวยและ จักรพรรดิ ปลูกได้หลายภาคของไทย เนื้อลิ้นจี่ มีรสชาติหวานหอมอร่อย เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานและแต่งรสชาติในอาหารหวานคาว และผสมในเครื่องดื่ม เป็นผลไม้ที่นิยมในประเทศจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตลอดถึงเอเชี… อ่านต่อ ลิ้นจี่เป็นอาหารและยา
“….ฝนน้อยเพราะอะไร ฝนตกลงมาแล้วก็ระเหยขึ้นไป สังเกตฝนตกน้ำไหลจากใบไม้ ใต้ต้นไม้ดินชุ่มชื้น ห่างออกไปแห้งหมด ทรายร้อน ดินร้อน ต้องมีต้นไม้ ต้องสร้างความชุ่มชื้นให้กับพื้นดิน ต้นไม้ถูกตัดมาก ให้ปลูกต้นไม้เหนือเขื่อนหรืออ่างเก็บน้ำ เพื่อให้มีน้ำพอใช้ ฝนหลวงถ้าบินทุกวัน สิ้นเปลือง ต้องให้เข้าใจ ทำฝนไม่ใช่ง่าย การทำฝนหลวงต้องเข้าใจอุตุนิยมวิทยา ระ… อ่านต่อ 14 พฤศจิกายน…”วันพระบิดาแห่งฝนหลวง”
“ไส้เดือน” (Earth worm) มีอยู่ในผืนดินทั่วไป ทำหน้าที่สร้างความอุดมสมบูรณ์สร้างอินทรียสารช่วยพรวนดิน จากคุณประโยชน์ต่อระบบนิเวศ ส่งผลให้ปัจจุบันเกษตรกรหลายรายเริ่มหันมาสนใจเลี้ยงเพื่อส่งขายสร้างเม็ดเงินเข้ากระเป๋ากันมากขึ้น และที่ ชุมชนต้นแบบของการใช้เกษตรอินทรีย์บ้านไร่กองขิง ต.หนองควาย อ.หางดง จ.เชียงใหม่ เป็นหนึ่งในจำนวนนี้ นายเจริญ ธนันชัย กรรม… อ่านต่อ การเลี้ยงไส้เดือน
นายชัยณรงค์ กาฬมณี เกษตรสหกรณ์จังหวัดลำปาง เตือนเกษตรกรชาวสวนมะพร้าวให้ระวังการระบาดของ หนอนหัวดำมะพร้าว ซึ่งขณะนี้ได้มีการระบาดในพื้นที่ อ.เมือง จ.นครสวรรค์แล้วรูปร่างลักษณะ ตัวเต็มวัยของหนอนหัวดำมะพร้าวเป็นผีเสื้อกลางคืน ขนาดลำตัววัดจากหัวถึงปลายท้องยาวประมาณ 1-1.2 เซนติเมตร ปีกสีเทาอ่อน มีจุดสีเทาเข้มที่ปลายปีก ลำตัวแบน ชอบเกาะนิ่งแนบตัวติดผิวพื… อ่านต่อ เกษตรฯ จ.ลำปางเตือนหนอนหัวดำมะพร้าวศัตรูพืชระบาด
ดาหลาเป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายข่า มีลำต้นใต้ดินเรียกว่าเหง้า เหง้านี้ จะเป็นบริเวณที่เกิดของหน่อดอกและหน่อต้น ดาหลา 1 ต้น สามารถให้หน่อใหม่ได้ประมาณ 7 หน่อ ในเวลา 1 ปี ส่วนลำต้นเหนือดินเป็นกาบใบที่โอบซ้อนกันแน่น เช่นเดียวกับกล้วย ส่วนนี้คือลำต้นเทียม ลำต้นเหนือดินสูง 2-3 เมตร มีสีเขียวเข้ม ใบมีรูปร่างยาวรี กลางใบกว้างแล้วค่อย ๆ เรียวไปหาปลายใบ และฐาน… อ่านต่อ ดาหลาปลูกไม่ยาก – เกษตรทั่วไทย
สำหรับสมุนไพรที่เราเกริ่นไว้ว่า มากรส มากยา นั้นก็คือ ‘สมอไทย’ ซึ่งเป็นไม้พื้นเมืองที่หมอพื้นบ้านนำมาใช้ประโยชน์ในการดูแลสุขภาพ โดยตั้งแต่ ดอก ผล หรือแม้แต่เปลือกต้น ก็สามารถนำมาทำเป็นยาได้ทั้งหมด สมอไทย นับเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีผลเป็นลูกป้อมๆ รีๆ มีขนาดเล็กประมาณหัวแม่มือ ผิวเกลี้ยงไม่มีขน เมื่อแก่จะมีสีเขียวอมเหลือง ส่วนเรื่องของรสชาตินั้นค่อนข… อ่านต่อ สมอไทย
กระถิน เป็นไม้ยืนต้นตระกูลถั่ว ใบเป็นใบประกอบแตกออกเป็นก้านย่อย มีใบขนาดเล็กคล้ายกับใบมะขาม ออกดอกเป็นช่อขนาดเล็กกลมฟูมีสีขาวฝักแบนยาว มีเมล็ดด้านในเรียงกันตามความยาวของฝัก ส่วนที่ใช้ประโยชน์ ได้แก่ เมล็ดในฝัก ใช้รับประทานได้ทั้งคนและสัตว์ ยอดใบ ใช้รับประทานกับน้ำพริก ส้มตำ ยำหอยนางรม ลำต้น ใช้ทำฟืน ด้ามอุปกรณ์เครื่องมือทางการเกษตร ในฝักอ่อน เมล็ด… อ่านต่อ กระถินกินมีประโยชน์
แก้วมังกร หรือ Dragon fruit มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hylocereus spp. เป็นพืชในตระกูลแคคตัส หรือสกุลหนึ่งของกระบองเพชร เป็นพืช ไม้เลื้อย มีพื้นเพดั้งเดิมอยู่ในแถบอเมริกากลาง โดยบาทหลวงชาวฝรั่งเศสเป็นผู้นำเข้ามาทางประเทศเวียดนาม เมื่อ 100 ปีที่ผ่านมา จนกระทั่งเป็นผลไม้ประจำถิ่นของเวียดนาม สำหรับประเทศไทยเริ่มรู้จักผลไม้ชนิดนี้อย่างแพร่หลา… อ่านต่อ แก้วมังกร ผลไม้มากคุณค่า
รางจืดเป็นไม้เถาสามารถเลื้อยไปตามพื้นดินหรือขึ้นคลุมต้นไม้ใหญ่ เถามีลักษณะกลม สีเขียว เมื่อแก่เป็นสีน้ำตาล ใบเป็นใบเดี่ยวสีเขียวเข้มออกเป็นคู่ตรงข้ามตรงข้อของลำต้น ใบมีลักษณะคล้ายใบย่านางรูปขอบขนานหรือรูปไข่ กว้าง 4-7 เซนติเมตร ยาว 8-15 เซนติเมตร ปลายเรียวแหลม โคนเว้าหรือหยักรูปหัวใจ ขอบใบเรียบหรือหยักตื้น เส้นใบมี 5 เส้น ออกฐานใบเดียวกัน ออกดอกตา… อ่านต่อ รางจืด
‘ไบโอเทค’ ประสบความสำเร็จพัฒนาข้าวเหนียวพันธุ์ใหม่ของโลก “กข 6 ต้านทานโรคไหม ต้นเตี้ย” ต่อยอดจากพันธุ์พระราชทานธัญสิริน ต้านทานโรคไหม้กับโรคขอบใบแห้ง เก็บเกี่ยวได้ง่าย ผลผลิตต่อไร่สูง… เมื่อวันที่ 13 ธ.ค. ที่โรงแรมสวิสโซเทล เลอ คองคอร์ด ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล ประธานมูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ เป็นประธานแถลงข่าวการจัดงานประชุมวิ… อ่านต่อ ‘ไบโอเทค’ พัฒนาข้าวเหนียวพันธุ์ใหม่ของโลก ต้านทานโรคไหม ต้นเตี้ย
ว่านหางจระเข้ Aloe barbadensis Mill. ป้องกันผิวแห้ง ทำให้เรียบลื่น เพิ่มความชุ่มชื้นต้านการอักเสบ ป้องกันแสงอัลตราไวโอเลต ว่านหางจระเข้เป็นสมุนไพรที่ใช้เป็นเครื่องสำอางมาอย่างยาวนานนับพันปี มีบันทึกทั้งใน กรีก โรมัน ซาอุดีอาระเบีย จีน อินเดีย เล่ากันว่าเจลจากว่านหาง-จระเข้เป็นเคล็ดลับความงามของพระนางคลีโอพัตรา ใบว่านหางจระเข้ม… อ่านต่อ ว่านหางจระเข้